Řepánky od babičky ze Sán

Řepánky - Foto: Stanislava Brádlová

ŘepánkyFoto: Stanislava Brádlová

Kdysi běžné pečivo, dnes vzácnost - cukrová řepa se špatně hledá.

Suroviny:
500 g mouky (půl na půl polohrubá a hladká)
čtvrt litru mléka
2 vejce
1 šálek oleje
2 lžíce cukru
30 g droždí nebo sáček suchého droždí
trošku soli
1-2 řepy cukrovky, 100 g směsi mletého máku s trochou cukru, skořice 

Vaříme s rozhlasem

Postup: 

1. Z vlahého mléka trochu odebereme, přidáme lžičku cukru a droždí. Necháme v teple vzejít kvásek. (Suché droždí sypeme ho rovnou do mouky). 

2. Smícháme obě mouky, přidáme špetku soli, cukr, vzešlý kvásek, 1 vejce rozkvedlané v mléce, olej a zaděláme hladké těsto. V teple necháme kynout. 

3. Řepu dobře omyjeme, nakrájíme na kolečka o síle asi 2 cm, pak je oloupeme (jde to líp, než když loupeme celou řepu), ve vodě vaříme skoro do měkka. Vývar z řepy ještě svaříme asi na polovinu objemu a máme nádherný syrob na přípravu perníku. Pár dnů můžeme uchovat v lednici. 

4. Zchladlou řepu nastrouháme na mrkvovém struhadle a smícháme s oslazeným mletým mákem, okořeníme skořicí. 

5. Vykynuté těsto na pomoučeném vále rozválíme asi na půl cm – jako na buchty a rozkrájíme na čtverce, které plníme řepnou nádivkou. Dobře uzavřeme a vytvarujeme do oválů. 

6. Řepánky dáme na plech na pečicí papír, ještě necháme chvíli kynout, pak pomažeme rozkvedlaným vajíčkem a ve středně předehřáté troubě upečeme do zlatova. 

Pořad: Vaříme se Slávkou  |  Stanice: Sever
Čas vysílání: pondělí-pátek 11:20  |  Délka pořadu: 3 minuty  
 

Nové články v rubrice

Stojíme o váš názor

Pište nám své názory přes webový
formulář, SMS, Facebook nebo
Twitter, můžete je i sdílet se svými
přáteli. Nejzajímavější názory rádi odvysíláme.

Ústecký kraj
  D8, mezi km 48 a 9, ve směru Praha, pomalu jedoucí vozidlo údržby, zpevněná krajnice (odstavný pruh) uzavřená, Od 19.11.2017 12:00 Do 19.11.2017 17:00, údržba a výměny směrových sloupků, zdroj: ŘSD
  silnice I/13, část obce Zelená, v katastru obce Málkov, okr. Chomutov, oprava povrchu vozovky, zúžené jízdní pruhy, tvorba kolon vozidel, Od 14.11.2017 00:00 Do 04.12.2017 23:59, částečná uzavírka silnice ...
  silnice I/13, Chomutov, okr. Chomutov, oprava povrchu vozovky, zúžené jízdní pruhy, Od 16.11.2017 19:00 Do 04.12.2017 23:59, mimoúrovňová křižovatka u Zooparku v Chomutově z důvodu opravy povrchu komunikace, ...

Mobilní verze | Podmínky užití | English
© 1997-2017 Český rozhlas

Tento web používá k analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace