Slaný závin s houbami
Výhodou je, že můžeme použít i žampiony a ty se dají v regálech supermarketů „nasbírat“ celoročně…
Suroviny:
1 listové těsto
150 g šunky nebo měkkého salámu
200 g žampionů
150-200 g sýra na strouhání
1 malá cibule
sůl
pepř
2 lžíce oleje
případně vajíčko na potření a kmín
Postup:
1. Cibuli nakrájíme nadrobno, zpěníme na oleji a přidáme očištěné nakrájené žampiony, osolíme, opepříme, podusíme a necháme vychladnout.
2. Na mírně pomoučeném válu vyválíme listové těsto na obdélník, poklademe ho plátky šunky, rozprostřeme dušené houby, posypeme strouhaným sýrem a zavineme. Při plnění necháme na širší straně kousek volný, bez náplně, aby se závin dobře uzavřel a náplň nevytékala.
3. Závin dáme na pečicí papír na plechu, potřeme rozšlehaným vajíčkem, posypeme kmínem a v dobře předehřáté troubě upečeme.
4. Dá se jíst i studený, ale většinou ani nestihne vychladnout…
Dobrou chuť vám přeje Český rozhlas Sever!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
