Vepřové plátky Texas s kuskusem
Americká kuchyně si podá ruku s arabskou…
Suroviny:
1 hrneček kuskusu
4 vepřové plátky (kuřecí)
3 lžíce oleje
kořenící směs Texas (základem je paprika, pepř, cibule, česnek, sůl; podle výrobce se složení liší, může obsahovat i hořčičná semínka, oregano apod.)
sůl
Postup:
1. Plátky masa naklepeme, okořeníme směsí a podle potřeby dosolíme, ale směs sama už slaná je.
2. Opečeme po obou stranách na rozehřátém oleji, trochu podlijeme a udusíme do měkka.
3. Když je maso hotové, připravíme kuskus – podle návodu. Obecně: 1 díl kuskusu zalijeme 2 díly vody, osolíme, kápneme oleje, přivedeme k varu, vypneme oheň, přiklopíme a pár minut necháme bobtnat. Pak jemně prohrábneme vidličkou, aby se kuskus nakypřil.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
