Titus Eliáš upekl plněnou volskou oháňku s nádivkou z morku a pivní omáčkou

Titus Eliáš, Patrik Rozehnal a Naďa Konvalinková - Foto: Petr Jindra

Titus Eliáš, Patrik Rozehnal a Naďa KonvalinkováFoto: Petr Jindra

S Naďou Konalinkovou a Patrikem Rozehnalem vařil v Černokosteleckém pivovaru v tamních humnech šéfkuchař Titus Eliáš z restaurace Na Kopci v Praze.

Prozradil recept na plněnou volskou oháňku s nádivkou z morku a k tomu připravil omáčku z černého piva a se šťouchanými bramborami. 

 

Titus Eliáš upekl plněnou volskou oháňku s nádivkou z morku a pivní omáčkou

Vložit na svůj web

Během vaření jste se dozvěděli, jak se vaří v bývalém řeznictví a jak je těžké vést dvě restaurace. Zmíněné jídlo ochutnávala i zpěvačka Petra Černocká, která prozradila, jaký vztah má k pivu a jestli někdy zlatavý mok ovlivnil její pěvecké vystoupení. 

Plněná volská oháňka:
volská oháňka, bránice, toustový chléb, vejce, svazek sladkolisté petržele, mléko, trošku slaniny, 1 větší cibule, sůl a pepř 

Omáčka z černého piva:
trochu kořenové zeleniny (petržel, mrkev, celer), 1 menší cibule, malý rajčatový protlak, trochu černého piva a telecího vývaru 

Šťouchané brambory:
brambory, pórek, cibule a trochu másla 

Reprízováno 3. srpna 2013. 

Pořad: Pochoutky na talíři  |  Stanice: Region - střední Čechy
Čas vysílání: neděle 11:04  |  Délka pořadu: 56 minut  
 

Nové články v rubrice

Středočeský kraj
  Srážky: déšť, Hrdlořezy
  Od 22.10.2014 19:05 do 23.10.2014 13:50; D11 - 12.9km na trase Praskačka - Praha; D11, km 12,5 směr Praha.; všechny nehody byly odstraněny, nejsou hlášeny žádné další problémy; havárie kamionu mimo komunikaci, ...
  D8, mezi km 5.1 a 3, ve směru Praha, práce na silnici, pravý jízdní pruh uzavřen, Od 23.10.2014 12:53 Do 23.10.2014 18:00, odstraňování vodorovného dopravního značení.

Další nabídka

Hosté Tandemu

Koho přivítá Jan Rosák v Tandemu?

Pondělí 20. října
Blanka Matragi, módní návrhářka 

Úterý 21. října
Janek Kroupa, investigativní novinář 

Středa 22. října
Monika Absolonová, zpěvačka 

Čtvrtek 23. října
Jiří Janouch, skladatel 

Pátek 24. října
Přemysl Filip, ředitel Nadačního fondu Českého rozhlasu 

Mobilní verze | Podmínky užití | English
© 1997-2014 Český rozhlas