Titus Eliáš upekl plněnou volskou oháňku s nádivkou z morku a pivní omáčkou

Titus Eliáš, Patrik Rozehnal a Naďa Konvalinková - Foto: Petr Jindra

Titus Eliáš, Patrik Rozehnal a Naďa KonvalinkováFoto: Petr Jindra

S Naďou Konalinkovou a Patrikem Rozehnalem vařil v Černokosteleckém pivovaru v tamních humnech šéfkuchař Titus Eliáš z restaurace Na Kopci v Praze.

Prozradil recept na plněnou volskou oháňku s nádivkou z morku a k tomu připravil omáčku z černého piva a se šťouchanými bramborami. 

 

Titus Eliáš upekl plněnou volskou oháňku s nádivkou z morku a pivní omáčkou

Vložit na svůj web

Během vaření jste se dozvěděli, jak se vaří v bývalém řeznictví a jak je těžké vést dvě restaurace. Zmíněné jídlo ochutnávala i zpěvačka Petra Černocká, která prozradila, jaký vztah má k pivu a jestli někdy zlatavý mok ovlivnil její pěvecké vystoupení. 

Plněná volská oháňka:
volská oháňka, bránice, toustový chléb, vejce, svazek sladkolisté petržele, mléko, trošku slaniny, 1 větší cibule, sůl a pepř 

Omáčka z černého piva:
trochu kořenové zeleniny (petržel, mrkev, celer), 1 menší cibule, malý rajčatový protlak, trochu černého piva a telecího vývaru 

Šťouchané brambory:
brambory, pórek, cibule a trochu másla 

Reprízováno 3. srpna 2013. 

Pořad: Pochoutky na talíři  |  Stanice: Region - Praha a střední Čechy
Čas vysílání: neděle 11:04  |  Délka pořadu: 56 minut  
 

Nové články v rubrice

Středočeský kraj
  Od 25.6.2018 06:05 do 08:05; na silnici 24633 u obce Cítov okres Mělník; nehoda; havarované vozidlo; probíhají záchranné a vyprošťovací práce; havárie OA do stromu, se zraněním.
  Od 25.6.2018 06:00 do 07:00; D1 - 16.9-15.9km na trase Říkovice - Praha; D1, km 17 směr Praha; hromadná nehoda 3 vozidel; neprůjezdný střední jízdní pruh; 3 x OA bez zranění.
  D1, mezi km 16.8 a 16.7, ve směru Praha, nehoda, neprůjezdný levý jízdní pruh, Od 25.06.2018 05:58 Do 25.06.2018 06:58, dvě havarovaná OA v levém jízdním pruhu v začátku dopravního omezení

Další nabídka

Mobilní verze | Podmínky užití | English
© 1997-2018 Český rozhlas