Titus Eliáš upekl plněnou volskou oháňku s nádivkou z morku a pivní omáčkou

Titus Eliáš, Patrik Rozehnal a Naďa Konvalinková - Foto: Petr Jindra

Titus Eliáš, Patrik Rozehnal a Naďa KonvalinkováFoto: Petr Jindra

S Naďou Konalinkovou a Patrikem Rozehnalem vařil v Černokosteleckém pivovaru v tamních humnech šéfkuchař Titus Eliáš z restaurace Na Kopci v Praze.

Prozradil recept na plněnou volskou oháňku s nádivkou z morku a k tomu připravil omáčku z černého piva a se šťouchanými bramborami. 

 

Titus Eliáš upekl plněnou volskou oháňku s nádivkou z morku a pivní omáčkou

Vložit na svůj web

Během vaření jste se dozvěděli, jak se vaří v bývalém řeznictví a jak je těžké vést dvě restaurace. Zmíněné jídlo ochutnávala i zpěvačka Petra Černocká, která prozradila, jaký vztah má k pivu a jestli někdy zlatavý mok ovlivnil její pěvecké vystoupení. 

Plněná volská oháňka:
volská oháňka, bránice, toustový chléb, vejce, svazek sladkolisté petržele, mléko, trošku slaniny, 1 větší cibule, sůl a pepř 

Omáčka z černého piva:
trochu kořenové zeleniny (petržel, mrkev, celer), 1 menší cibule, malý rajčatový protlak, trochu černého piva a telecího vývaru 

Šťouchané brambory:
brambory, pórek, cibule a trochu másla 

Reprízováno 3. srpna 2013. 

Pořad: Pochoutky na talíři  |  Stanice: Region - střední Čechy
Čas vysílání: neděle 11:04  |  Délka pořadu: 56 minut  
 

Nové články v rubrice

Středočeský kraj
  Od 24.11.2014 08:30 do 09:05; R10 - 41.1km na trase Turnov - Praha u obce Mladá Boleslav; výstraha zrušena; Muž mezi svodidly ve středovém pásu
  R1, mezi km 78.8 a 79, ve směru D5 , práce na silnici, levý jízdní pruh uzavřen, Od 24.11.2014 08:06 Do 24.11.2014 12:00, strojní čištění kanalizace.
  D1, mezi km 18.1 a 11.5, (zpráva zrušena), Od 24.11.2014 08:51:25 Do 24.11.2014 09:01:25

Další nabídka

Hosté Tandemu

Koho přivítá Jan Rosák v Tandemu?

Pondělí 24. listopadu
Terezie Sverdlinová, ředitelka marketingu Nadace Terezy Maxové 

Úterý 25. listopadu
Martin Dorazín, reportér zahraniční redakce Radiožurnálu 

Středa 26. listopadu
Lenka Hatašová, fotografka 

Čtvrtek 27. listopadu
Jan Herčík, veterinář 

Pátek 28. listopadu
Michal Stehlík, historik a slovakista, předseda Rady Českého rozhlasu 

Mobilní verze | Podmínky užití | English
© 1997-2014 Český rozhlas