Titus Eliáš upekl plněnou volskou oháňku s nádivkou z morku a pivní omáčkou

Titus Eliáš, Patrik Rozehnal a Naďa Konvalinková - Foto: Petr Jindra

Titus Eliáš, Patrik Rozehnal a Naďa KonvalinkováFoto: Petr Jindra

S Naďou Konalinkovou a Patrikem Rozehnalem vařil v Černokosteleckém pivovaru v tamních humnech šéfkuchař Titus Eliáš z restaurace Na Kopci v Praze.

Prozradil recept na plněnou volskou oháňku s nádivkou z morku a k tomu připravil omáčku z černého piva a se šťouchanými bramborami. 

 

Titus Eliáš upekl plněnou volskou oháňku s nádivkou z morku a pivní omáčkou

Vložit na svůj web

Během vaření jste se dozvěděli, jak se vaří v bývalém řeznictví a jak je těžké vést dvě restaurace. Zmíněné jídlo ochutnávala i zpěvačka Petra Černocká, která prozradila, jaký vztah má k pivu a jestli někdy zlatavý mok ovlivnil její pěvecké vystoupení. 

Plněná volská oháňka:
volská oháňka, bránice, toustový chléb, vejce, svazek sladkolisté petržele, mléko, trošku slaniny, 1 větší cibule, sůl a pepř 

Omáčka z černého piva:
trochu kořenové zeleniny (petržel, mrkev, celer), 1 menší cibule, malý rajčatový protlak, trochu černého piva a telecího vývaru 

Šťouchané brambory:
brambory, pórek, cibule a trochu másla 

Reprízováno 3. srpna 2013. 

Pořad: Pochoutky na talíři  |  Stanice: Region - střední Čechy
Čas vysílání: neděle 11:04  |  Délka pořadu: 56 minut  
 

Nové články v rubrice

Středočeský kraj
  Od 1.4.2015 21:30 do 3.4.2015 23:00; na silnici 38 v obci Radostín okres Havlíčkův Brod; NN odstaven neprojede přes Petrovice vzhledem k povětrnostním podmínkám, bude pokračovat 2.4.2015 dle aktuálního ...
  Od 1.4.2015 21:25 do 2.4.2015 10:25; D3 - 63km na trase Mezno - Veselí nad Lužnicí; začíná již od Miličína,; sníh na vozovce; nebezpečí námrazy; sjízdné se zvýšenou opatrností; boční vítr, tvorbu sněhových ...
  D1, exit 41, oprava povrchu vozovky, omezení, Od 02.04.2015 09:00 Do 18.04.2015 23:59, Ve směru na Prahu je doprava v km 39,075 svedena ve dvou pomocných pruzích o šířce 2,5 m a 3,25 m do levé části jízdního ...

Další nabídka

Mobilní verze | Podmínky užití | English
© 1997-2015 Český rozhlas