Titus Eliáš upekl plněnou volskou oháňku s nádivkou z morku a pivní omáčkou

Titus Eliáš, Patrik Rozehnal a Naďa Konvalinková - Foto: Petr Jindra

Titus Eliáš, Patrik Rozehnal a Naďa KonvalinkováFoto: Petr Jindra

S Naďou Konalinkovou a Patrikem Rozehnalem vařil v Černokosteleckém pivovaru v tamních humnech šéfkuchař Titus Eliáš z restaurace Na Kopci v Praze.

Prozradil recept na plněnou volskou oháňku s nádivkou z morku a k tomu připravil omáčku z černého piva a se šťouchanými bramborami. 

 

Titus Eliáš upekl plněnou volskou oháňku s nádivkou z morku a pivní omáčkou

Vložit na svůj web

Během vaření jste se dozvěděli, jak se vaří v bývalém řeznictví a jak je těžké vést dvě restaurace. Zmíněné jídlo ochutnávala i zpěvačka Petra Černocká, která prozradila, jaký vztah má k pivu a jestli někdy zlatavý mok ovlivnil její pěvecké vystoupení. 

Plněná volská oháňka:
volská oháňka, bránice, toustový chléb, vejce, svazek sladkolisté petržele, mléko, trošku slaniny, 1 větší cibule, sůl a pepř 

Omáčka z černého piva:
trochu kořenové zeleniny (petržel, mrkev, celer), 1 menší cibule, malý rajčatový protlak, trochu černého piva a telecího vývaru 

Šťouchané brambory:
brambory, pórek, cibule a trochu másla 

Reprízováno 3. srpna 2013. 

Pořad: Pochoutky na talíři  |  Stanice: Region - střední Čechy
Čas vysílání: neděle 11:04  |  Délka pořadu: 56 minut  
 

Nové články v rubrice

Středočeský kraj
  Srážky: déšť, Hrdlořezy
  Od 18.9.2014 19:30 do 21:35; na silnici 18 u obce Dublovice okres Příbram; vozidlo mimo komunikaci, průjezdné; nehoda; probíhá vyšetřování nehody, nebezpečí; 2x OA
  Od 18.9.2014 19:15 do 21:15; v ulici Vídeňská v obci Vestec okres Praha-západ , délka 170m; Jesenice, Vídeňská; nehoda; 2 x OA

Další nabídka

Hosté Tandemu

Koho přivítá Jan Rosák v Tandemu?

Pondělí 15. září
Pavel Prošek, polárník a zakladatel první české vědecké stanice na Antarktidě 

Úterý 16. září
Zdeněk Žák, herec 

Středa 17. září
Magdalena Reifová, herečka, moderátorka 

Čtvrtek 18. září
Milan Odehnal, primář Oční kliniky dětí a dospělých UK 2. LF a FN Motol v Praze 

Pátek 19. září
Bára Kodetová, herečka 

Sobota 20. září
Aleš Bárta, varhaník 

Neděle 21. září
Ladislav Županič, herec 

Mobilní verze | Podmínky užití | English
© 1997-2014 Český rozhlas