Titus Eliáš upekl plněnou volskou oháňku s nádivkou z morku a pivní omáčkou

Titus Eliáš, Patrik Rozehnal a Naďa Konvalinková - Foto: Petr Jindra

Titus Eliáš, Patrik Rozehnal a Naďa KonvalinkováFoto: Petr Jindra

S Naďou Konalinkovou a Patrikem Rozehnalem vařil v Černokosteleckém pivovaru v tamních humnech šéfkuchař Titus Eliáš z restaurace Na Kopci v Praze.

Prozradil recept na plněnou volskou oháňku s nádivkou z morku a k tomu připravil omáčku z černého piva a se šťouchanými bramborami. 

 

Titus Eliáš upekl plněnou volskou oháňku s nádivkou z morku a pivní omáčkou

Vložit na svůj web

Během vaření jste se dozvěděli, jak se vaří v bývalém řeznictví a jak je těžké vést dvě restaurace. Zmíněné jídlo ochutnávala i zpěvačka Petra Černocká, která prozradila, jaký vztah má k pivu a jestli někdy zlatavý mok ovlivnil její pěvecké vystoupení. 

Plněná volská oháňka:
volská oháňka, bránice, toustový chléb, vejce, svazek sladkolisté petržele, mléko, trošku slaniny, 1 větší cibule, sůl a pepř 

Omáčka z černého piva:
trochu kořenové zeleniny (petržel, mrkev, celer), 1 menší cibule, malý rajčatový protlak, trochu černého piva a telecího vývaru 

Šťouchané brambory:
brambory, pórek, cibule a trochu másla 

Reprízováno 3. srpna 2013. 

Pořad: Pochoutky na talíři  |  Stanice: Region - střední Čechy
Čas vysílání: neděle 11:04  |  Délka pořadu: 56 minut  
 

Nové články v rubrice

Středočeský kraj
  Srážky: déšť, D1-8,8
  Od 31.10.2014 20:45 do 22:00; na silnici 10122 u obce Hlásná Třebaň okres Beroun; nehoda; DN - OA + zvěř, BZ, PČR na místo.
  D5, mezi km 5.1 a 5.8, ve směru Rozvadov, provoz převeden do protisměru, zúžení vozovky na dva jízdní pruhy, práce na údržbě mostu, Od 03.08.2014 06:00 Do 30.11.2014 23:59, doprava vedena obousměrně v ...

Další nabídka

Hosté Tandemu

Koho přivítá Jan Rosák v Tandemu?

Pondělí 3. listopadu
Alena Činčerová, režisérka 

Úterý 4. listopadu
Marian Vojtko, zpěvák 

Středa 5. listopadu
Jana Koubková, jazzová zpěvačka 

Čtvrtek 6. listopadu
Prof. Martin Rajniš, architekt a urbanista 

Pátek 7. listopadu
Jana Šrejma Kačírková, operní pěvkyně 

Mobilní verze | Podmínky užití | English
© 1997-2014 Český rozhlas