Pochoutky na talíři5. srpna  2012  

Titus Eliáš upekl plněnou volskou oháňku s nádivkou z morku a pivní omáčkou

Titus Eliáš, Patrik Rozehnal a Naďa Konvalinková - Foto: Petr Jindra

Titus Eliáš, Patrik Rozehnal a Naďa KonvalinkováFoto: Petr Jindra

S Naďou Konalinkovou a Patrikem Rozehnalem vařil v Černokosteleckém pivovaru v tamních humnech šéfkuchař Titus Eliáš z restaurace Na Kopci v Praze.

Prozradil recept na plněnou volskou oháňku s nádivkou z morku a k tomu připravil omáčku z černého piva a se šťouchanými bramborami. 

Audio
 

Titus Eliáš upekl plněnou volskou oháňku s nádivkou z morku a pivní omáčkou

Během vaření jste se dozvěděli, jak se vaří v bývalém řeznictví a jak je těžké vést dvě restaurace. Zmíněné jídlo ochutnávala i zpěvačka Petra Černocká, která prozradila, jaký vztah má k pivu a jestli někdy zlatavý mok ovlivnil její pěvecké vystoupení. 

Plněná volská oháňka:
volská oháňka, bránice, toustový chléb, vejce, svazek sladkolisté petržele, mléko, trošku slaniny, 1 větší cibule, sůl a pepř 

Omáčka z černého piva:
trochu kořenové zeleniny (petržel, mrkev, celer), 1 menší cibule, malý rajčatový protlak, trochu černého piva a telecího vývaru 

Šťouchané brambory:
brambory, pórek, cibule a trochu másla 

Reprízováno 3. srpna 2013. 

Nové články v rubrice

Středočeský kraj
  Srážky: déšť, D5-23,7
  Od 29.7.2014 22:25 do 30.7.2014 11:25; na silnici 2 u obce Bečváry okres Kolín; porouchané vozidlo, zdržení; porucha na NA
  Od 30.7.2014 02:30 do 07:00; na silnici 11548 v obci Osov okres Beroun; Pozor! Nadměrný náklad; Přeprava NN bez doprovodu PČR. Trasa přepravy: Osov-Malý Chlumec – Dobříš – R4 – Praha - Barrandovský most ...

Další nabídka

Hosté Tandemu

Koho přivítá Jan Rosák v Tandemu?

Pondělí 28. července
Michal Pavlíček, kytarista a skladatel 

Úterý 29. července
Václav Neckář, zpěvák 

Středa 30. července
doc. Eva Králíková, internistka z Centra pro závislé na tabáku III. interní kliniky 1. LF UK a VFN v Praze 

Čtvrtek 31. července
Martin Maxa, zpěvák 

Pátek 1. srpna
Vlastimil Harapes, tanečník a choreograf 

Sobota 2. srpna
Leona Machálková, zpěvačka 

Neděle 3. srpna
Radko Pytlík, literární historik, editor a spisovatel 

Mobilní verze | Podmínky užití | English
© 1997-2014 Český rozhlas