Co nevíte o popcornu?

PopcornFoto: Stock Exchange

Jak a kdy vznikl popcorn?

Nějaké ty pochutiny a chroupátka přijdou vždycky vhod. Ať už při chvílích odpočinku třeba u televize nebo počítače a nebo při učení. A jednomu takovému „chroupání“ jsme věnovali další zajímavost Periskopu. 

Ve středu 22. února tomu bude 382 let, co se Evropané dozvěděli o existenci popcornu. Udává se, že v tento den roku 1630 přišel za Evropany, kteří se usidlovali v Americe, indián Quadequina. A protože přišel na společnou slavnost bělochů a indiánů, přinesl s sebou pochoutku – rozpraskanou kukuřici. 

Indiáni popcorn znali už před 7000 let a jeho praskání jim přišlo až tak úžasné, že ho používali při náboženských obřadech. Nebo se jím také zdobili. Za svůj současný rozmach vděčí – drsně řečeno – druhé světové válce. Z Ameriky se totiž hodně cukru posílalo americkým vojákům bojujícím v Evropě, a tak se ve Spojených státech nemohlo vyrábět moc cukrovinek. Nahradil je popcorn – a po válce se ukázalo, že chutná i v mírových dobách. 

A že vás zajímá, proč puká? Popcornová zrnka jsou trochu jiná než zrnka jiných kukuřic i vůbec jiného obilí. Uvnitř zrnka je škrob, který obsahuje určité množství vody. Slupka zrnka je ale nesmírně pevná, takže nepropustí nic. Voda uvnitř zrnka se mění v páru a tím vytváří tlak na slupku – a ta nakonec praskne. 

Můžeme si ho dát v několika příchutích – od slaného po sladký. A je to mnohem zdravější než třeba brambůrky. 

Další zajímavosti si můžete slyšet v pořadu Periskop, který vysílá Český rozhlas Leonardo nově od 3. 1. 2012. Poslechnout si ho můžete každý týden, a to premiérově v úterý v 8.30, v repríze ve středu ve 4.30 a 16.30 a v sobotu ve 14.00 a v neděli v 18:30. K poslechu je také v iRadiu na stránkách Českého rozhlasu.