Do kousku bílku a šťávy ze 1/4 citronu dáme 1 lžičku rumu, 16 dkg práškového cukru.
Vše chvíli třeme až to zpění a potom přidáme 15 dkg mletých loupaných mandlí (u nás dáváme ořechy, je to sice trošku drsnější, ale také dobré).
Vypracujeme hladkou masu, oddělíme 1/3. Do menší části vmícháme 2 lžíce dobrého kakaa.
Ze světlé hmoty tvoříme nožku hřebíčku, z tmavé hmoty klobouček.
Na vánoční míse s ostatním pečivem vytvářejí hříbečky milý detail a děti je rády ochutnávají. Hříbečky se dělají malinké - do dvou cm výšky.
