Jak na to
8. října 2017 v 10:04Můžeme povolit máslo v mikrovlnce?
Máslo můžeme pro účely pečení povolit v mikrovlnné troubě, ale je nutné postupovat opatrně. Nesmíme ho úplně přehřát. Jaký je tedy správný postup?
1. října 2017 v 10:04Kdy péct v troubě pomocí horkého vzduchu a kdy se spolehnout na statické pečení
Různé trouby se hodí k různým druhům pečení. Jak se v nich ale vyznat? Při statickém pečení se uvedou do provozu topná tělesa...
24. září 2017 v 10:04Návrat k tradici pečení kváskového chleba
Češi už mají dost měkkých, nedopečených, drolivých a plesnivějících chlebů. Hledají způsob, jak sehnat ten dobrý, co si...
24. září 2017 v 10:04Jak docílit rovného krému na dortu?
Chcete mít rovný krém na dortu, jako mají třeba profesionální cukráři? Pomůže vám k tomu dlouhý nůž, který musí být delší...
17. září 2017 v 10:04Jak nepotrhat tažený závin?
Trik se skrývá v kvalitě těsta, na které nesmíme spěchat. Těsto na tažený závin je z mouky, octa a žloutku. Mouku je třeba...
10. září 2017 v 10:04Jaký je rozdíl mezi dortovým želé a želatinou?
Dortové želé není v cukrářském názvosloví klasickou želatinou. Želatina totiž dlouho vyzrává a musí tuhnout ideálně celý...
3. září 2017 v 10:04Jaká smetana se hodí ke šlehání?
Pokud chcete mít dobrou šlehačku, musíte použít kvalitní smetanu. Minimální obsah tuku by měl být 33 %. I smetanu s menším...
27. srpna 2017 v 10:04Jak vodorovně prokrojit dortový korpus
Pokud chcete prokrojit dortový korpus rovnoměrně, musí být vychladlý. V takovém stavu je totiž zatažený a při krájení se...
20. srpna 2017 v 10:04Jak vyšlehat pevný sníh?
Pevný sníh závisí na kvalitě bílků a použitém nádobí. Bílky musí být pokojové teploty, ideálně vyklepnuté den předem, aby...
13. srpna 2017 v 10:04Jak správně připravit těsto na palačinky?
Receptů na palačinky můžete najít opravdu velké množství. Kvalitní palačinkové těsto potřebuje dostatek vajec, díky kterým...
13. srpna 2017 v 10:04Vše, co byste měli vědět o sušení hub. Ne všechny jedlé druhy se hodí ke skladování
Češi se považují za národ houbařů. Jsme tím známí také v jiných zemích, tuzemští turisté totiž často projevují zájem o houbaření...
9. srpna 2017 v 09:00Makové dobroty sladké, slané, de luxe i v retro stylu. 71 receptů nabízí Maková kuchařka
Máku rozhodně nikdy nebudete mít plné zuby! Tuto větu má na obálce Maková kuchařka, kterou vydalo nakladatelství Euromedia....
6. srpna 2017 v 10:04Jakou zeleninu přidat do těsta, aby bylo vláčnější
Pro někoho to může být překvapivé, ale právě zelenina může udělat těsto vláčnější. Naše babičky do něj přidávaly například...
