Dobroty16. září  2015 v 06:00  

Klasická kulajda

Kulajda, polévka - Foto: Dáša Kubíková

Kulajda, polévkaFoto: Dáša Kubíková

Na kulajdu budeme potřebovat brambory, vajíčka, smetanu, kopr, nějaké to koření, ale jak už asi díky mnoha odvysílaným dobrotám tušíte, vývar. Ano, aby každá polévka správně chutnala, aby měla říz a strávníci se olizovali až za ušima, musíme vzít čistý vývar, se kterým pracujeme dále.

Kuchař Michal Jeřábek, který vaří v hospodářském dvoře v Bohuslavicích, říká, že použít můžeme vývar podle chuti. „Vezmeme hotový vývar, který může být zeleninový, ale my dáváme i vývar masový,“ usmívá se šéfkuchař.  

Do vývaru se přidá kmín a bobkový list, brambory na kostičky a povaříme je doměkka. „Až jsou brambory měkké, přidáme k nim předem uvařená vajíčka natvrdo, která protlačíme kolečkem na výrobu bramborového salátu,“ dodává kuchař.  

Smetana ani ocet, kterým se polévka dochucuje, už by neměly procházet varem, přidávají se opravdu až na konec. Letos máme kulajdu bez hub, ale pokud patříte k těm šťastlivcům, co už si z lesa nějaké úlovky přinesli, samozřejmě si je do polévky přidejte. 

Pořad: Recepty  |  Stanice: Vysočina
Čas vysílání: pondělí - pátek 09:30, 15:30  |  Délka pořadu: 3 minuty  
 

Nové články v rubrice

  • 10. července  2015 v 06:00       rubrika: Dobroty

    Domácí ledový čaj

    Osvěžit se nemusíme kupovaným ledovým čajem od světových značek, který navíc bývá dost drahý. Zchladit v parných dnech se můžeme i doma a pochutnáme si dost možná ještě víc. A stačí nám k tomu obyčejný čaj – zelený,...

     
  • 24. července  2015 v 06:00       rubrika: Dobroty

    Salát s batáty

    Batáty jsou sladké brambory, které se dnes dají běžně koupit. Kuchař Radek Kühweg z třebíčské restaurace Coqpit je využívá třeba při přípravě salátů, kde se snoubí více chutí najednou. A když na vrch ještě položí plátky...

     
  • 19. července  2017 v 06:00       rubrika: Dobroty

    Typický řecký oběd

    Dáme si řecký oběd, co říkáte? Tohle léto se nám velmi hodí do vysílání, protože jedno z typických řeckých jídel je grilované. Když máte to štěstí, že strávíte jako student půl roku v krásném teplém Řecku, plném vůní...

     

Pište, ptejte se

Pošlete svůj dotaz nebo námět
přímo do vysílacího studia.

Kraj Vysočina
  silnice III/03810 (ulice Mírová), Havlíčkův Brod, okr. Havlíčkův Brod, uzavřeno, práce na silnici, Od 10.07.2017 07:00 Do 30.11.2017 23:59, Úplná uzavírka komunikace III/03810, Objížďka - bez rozlišení, ...
  ulice Šafaříkova, Moravské Budějovice, okr. Třebíč, uzavřeno, práce na inženýrských sítích, Od 10.07.2017 11:00 Do 31.08.2017 20:00, místní komunikace ul. Šafaříkova, Moravské Budějovice (od hrany křižovatky ...
  silnice I/37, v katastru obce Osová Bítýška, okr. Žďár nad Sázavou, uzavřeno, oprava povrchu vozovky, Od 10.07.2017 09:00 Do 31.08.2017 23:59, Částečná uzavírka silnice I/37 most ev. č. 37-058 po křižovatku ...

Mobilní verze | Podmínky užití | English
© 1997-2017 Český rozhlas

Tento web používá k analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace