Dobroty16. září  2015 v 06:00  

Klasická kulajda

Kulajda, polévka - Foto: Dáša Kubíková

Kulajda, polévkaFoto: Dáša Kubíková

Na kulajdu budeme potřebovat brambory, vajíčka, smetanu, kopr, nějaké to koření, ale jak už asi díky mnoha odvysílaným dobrotám tušíte, vývar. Ano, aby každá polévka správně chutnala, aby měla říz a strávníci se olizovali až za ušima, musíme vzít čistý vývar, se kterým pracujeme dále.

Kuchař Michal Jeřábek, který vaří v hospodářském dvoře v Bohuslavicích, říká, že použít můžeme vývar podle chuti. „Vezmeme hotový vývar, který může být zeleninový, ale my dáváme i vývar masový,“ usmívá se šéfkuchař.  

Do vývaru se přidá kmín a bobkový list, brambory na kostičky a povaříme je doměkka. „Až jsou brambory měkké, přidáme k nim předem uvařená vajíčka natvrdo, která protlačíme kolečkem na výrobu bramborového salátu,“ dodává kuchař.  

Smetana ani ocet, kterým se polévka dochucuje, už by neměly procházet varem, přidávají se opravdu až na konec. Letos máme kulajdu bez hub, ale pokud patříte k těm šťastlivcům, co už si z lesa nějaké úlovky přinesli, samozřejmě si je do polévky přidejte. 

Pořad: Recepty  |  Stanice: Region - Vysočina
Čas vysílání: pondělí - pátek 09:30, 15:30  |  Délka pořadu: 3 minuty  
 

Nové články v rubrice

  • 20. dubna  2016 v 06:00       rubrika: Dobroty

    Salát z quinoy

    Slyšeli jste někdy o potravině jménem quinoa? Merlík čilský neboli quinoa pochází z jižní Ameriky, kde indiáni používali její semena jako mouku nebo z nich vařili kaši či polévky. Inkové ji uctívali, protože zjistili,...

     
  • 4. března  2016 v 06:00       rubrika: Dobroty

    Norská treska se špenátem

    Dvakrát týdně bychom si měli dát k jídlu rybu - to doporučují odborníci. Rybí maso má pro nás tolik prospěšných látek, že se dokonce počítají i ryby z plechovky, tolik jsou důležité. Pokud můžete, rybám se nevyhýbejte....

     
  • 6. května  2016 v 06:00       rubrika: Dobroty

    Klasická cmunda

    Domovy ro seniory bývají neocenitelným zdrojem receptů na dobroty z dřívějších dob. Vařilo se chuději, jednodušeji, ale velmi chutně. V humpoleckém domově důchodců radila paní Marie Moravcová, ať zkusím bramboráky,...

     

Pište, ptejte se

Pošlete svůj dotaz nebo námět
přímo do vysílacího studia.

Kraj Vysočina
  silnice III/40510, v katastru obce Okříšky, část obce Nové Petrovice, okr. Třebíč, zúžené jízdní pruhy, stavební práce, Od 03.04.2017 07:00 Do 07.04.2017 20:00, zvláštní užívání silnice č. III/40510 mezi ...
  silnice III/3924, v katastru obce Velká Bíteš, okr. Žďár nad Sázavou, uzavřeno, stavební práce, Od 01.04.2017 06:00 Do 02.04.2017 23:59, Silnice č. III/3924 mezi obcemi Holubí Zhoř a Březka bude uzavřena ...
  silnice III/3924, Tasov - Velká Bíteš, okr. Žďár nad Sázavou, most uzavřen, stavební práce, Od 01.04.2017 07:00 Do 04.04.2017 18:00, Silnice č. III/3924 mezi obcemi Tasov a Holubí Zhoř bude uzavřena v ...

Mobilní verze | Podmínky užití | English
© 1997-2017 Český rozhlas

Tento web používá k analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace