Dobroty21. října  2015 v 06:00  

Máslové krutony

Dýňová polévka s krutony a dýňovým olejem - Foto: Václav Bauch

Dýňová polévka s krutony a dýňovým olejemFoto: Václav Bauch

Když opečeš na kostičky rohlík, dítě ti sní jakoukoliv polévku, poradila mi kdysi kamarádka, a měla na mysli hlavně takové ty polévky, co dětem nejedou - luštěninové, brokolicové nebo dýňové. Měla pravdu – skutečně to funguje. Já jsem se navíc od šéfkuchaře panského domu v Chotěboři Josefa Nováčka dozvěděla tip na chutné krutony.

„Rohlík nakrájený na kostičky promícháme nebo prohodíme v míse s rozpuštěným máslem a krátce opečeme v troubě. Troubu si předem rozpálíme na 220 stupňů a rohlíkům pak stačí 5 minut k tomu, aby chutnaly skvěle. Nejlepší jsou v rychlé dýňové polévce Hokkaidó.“ 

Příprava polévky je také snadná. „Do kastrolu si dáme rozpustit máslo, na ně vhodíme na jemné kostičky nakrájenou cibuli. Až zesklovatí, zalejeme ji vodou. Do ní přidáme na kousky nakrájenou omytou a vypeckovanou dýni Hokkaidó i se slupkou. Až je dýně rozvařená, dochutí se solí, pepřem, špetkou mletého zázvoru a muškátového květu. Na konec se přepasíruje přes cedník a přidá se smetana,“ vysvětluje kuchař.  

Úplně na závěr můžete dýňovou polévku kromě krutonů posypat i lehce opraženými dýňovými semínky a zakápnout dýňovým olejem.  

Pořad: Recepty  |  Stanice: Region - Vysočina
Čas vysílání: pondělí - pátek 09:30, 15:30  |  Délka pořadu: 3 minuty  
 

Nové články v rubrice

  • 17. srpna  2017 v 06:00       rubrika: Dobroty

    Houbové řízky

    Jak trochu zaprší, zarytí houbaři vybíhají na svá oblíbená místečka a hledají. Z hub se dá upravit velká spousta jídel, dochutí nám polévky, omáčky, dají se nakládat, sušit a mnoho dalšího. Když jsem se ptala havlíčkobrodského...

     
  • 16. srpna  2017 v 06:00       rubrika: Dobroty

    Cuketový perník

    Cukety někdy dorostou i mnohakilových tykví. Co potom s nimi? Díky tomu, že chytnou chuť čehokoli, k čemu je přidáme, můžeme z nich vařit a péct vlastně cokoliv. U nás měl veliký úspěch cuketový perník, protože se po...

     
  • 15. srpna  2017 v 06:00       rubrika: Dobroty

    Gyros a stolování v Řecku

    Aspoň jednou týdně grilujeme, protože až do konce prázdnin hrajeme o grily, krásnou letní cenu. Dnešní grilování bude spíše cizokrajné, dáme si gyros - okořeněné maso, které Řekové rožní na otáčivém stojanu a pojídají...

     

Pište, ptejte se

Pošlete svůj dotaz nebo námět
přímo do vysílacího studia.

Kraj Vysočina
  D1, mezi km 66 a 74.5, ve směru Bohumín – PL, pomalu jedoucí vozidlo údržby, zpevněná krajnice (odstavný pruh) uzavřená, Od 18.08.2017 07:30 Do 18.08.2017 11:33, sekání trávy a údržba travních porostů, ...
  D1, mezi km 86 a 91, ve směru Bohumín – PL, pomalu jedoucí vozidlo údržby, zpevněná krajnice (odstavný pruh) uzavřená, Od 18.08.2017 07:30 Do 18.08.2017 12:30, sekání trávy a údržba travních porostů, ...
  Od 17.8.2017 19:00 do 19.8.2017 19:30; D1 - 104km na trase Říkovice - Praha; práce na silnici, pravý jízdní pruh uzavřen; z důvodu opravy tělesa dálnice

Mobilní verze | Podmínky užití | English
© 1997-2017 Český rozhlas

Tento web používá k analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace