Dobroty29. června  2016 v 02:00  

Polévka z kopřiv

Kopřivová polévka - Foto: Patrik Rozehnal

Kopřivová polévkaFoto: Patrik Rozehnal

Dnešní gastronomie se vyznačuje všelijakými poangličtělými názvy, například low cost, což znamená levné vaření. Veronika Došková je amatérská kuchařka organizátorka každoroční akce Restaurant Day v Jihlavě. I na takovou akci se vyplatí vařit bez velkých nákladů, a tak mi poradila „low cost“ polévku. Je totiž z kopřiv, a ty rostou celoročně.

Jak to ale udělat, aby byl pokrm z kopřiv, opravdu dobrý? „Přidá se tam anglická slanina,“ směje se Veronika. A je to jasné – se slaninou je všechno lepší! A jak postupujeme dále při vaření kopřivové polévky?  

Potřebujeme:  

200g anglické slaniny
1 cibule
lžíce oleje
2 brambory
3 hrsti kopřiv
1 litr zeleninového vývaru
sůl 

Na cibulce se zpění anglická slanina a na ni se hodí natrhané listy kopřiv a přidají se brambory nakrájené na kostičky. Zeleninový vývar, jak už víme, je dobré mít nachystaný a uvařený, kdykoli děláme polévku – předem si uvaříme kořenovou zeleninu, do níž patří i bobkový list a nové koření.  

Zbytek už je podle Veroniky Doškové skutečně velmi jednoduchý: „To se povaří, rozmixuje, osolí, opepří a je hotovo,“ uzavírá Veronika. 

Doporučuje ještě orestovat zbytek anglické slaniny na kostičky a přidat je do hotové polévky. Anglická slanina nám tedy vylepší kopřivovou polévku v základu a na závěr ještě přímo v polévce osmahnutá na kostičky. Kopřivová polévka se mi zdá jako dobrý plán, co říkáte?  

Vaříme s rozhlasem - Foto: Aleš Vavřík

Pořad: Recepty  |  Stanice: Vysočina
Čas vysílání: pondělí - pátek 09:30, 15:30  |  Délka pořadu: 3 minuty  
 

Nové články v rubrice

  • 25. července  2017 v 06:00       rubrika: Dobroty

    Rychlá letní rajská polévka

    Noční můra pracujících rodičů. Tak nazval letní prázdniny můj známý otec tří dětí a jistě neměl na mysli jen starost o jídlo. Já se ale starám především o jídlo, a tak je vždycky dobré mít v rukávu rychlý recept na...

     
  • 24. července  2017 v 06:00       rubrika: Dobroty

    Dvoubarevná buchta s rybízem

    V Třebíči se kavárna Vrátka, kde pracují hendikepovaní, rozrostla o letní kavárnu v pohybu v překrásné přírodní zahradě. Právě tam nabízejí ke kávě překrásnou dvoubarevnou rybízovou buchtu, které se prostě nedá odolat,...

     
  • 10. července  2015 v 06:00       rubrika: Dobroty

    Domácí ledový čaj

    Osvěžit se nemusíme kupovaným ledovým čajem od světových značek, který navíc bývá dost drahý. Zchladit v parných dnech se můžeme i doma a pochutnáme si dost možná ještě víc. A stačí nám k tomu obyčejný čaj – zelený,...

     

Pište, ptejte se

Pošlete svůj dotaz nebo námět
přímo do vysílacího studia.

Kraj Vysočina
  silnice III/03810 (ulice Mírová), Havlíčkův Brod, okr. Havlíčkův Brod, uzavřeno, práce na silnici, Od 10.07.2017 07:00 Do 30.11.2017 23:59, Úplná uzavírka komunikace III/03810, Objížďka - bez rozlišení, ...
  ulice Šafaříkova, Moravské Budějovice, okr. Třebíč, uzavřeno, práce na inženýrských sítích, Od 10.07.2017 11:00 Do 31.08.2017 20:00, místní komunikace ul. Šafaříkova, Moravské Budějovice (od hrany křižovatky ...
  silnice I/37, v katastru obce Osová Bítýška, okr. Žďár nad Sázavou, uzavřeno, oprava povrchu vozovky, Od 10.07.2017 09:00 Do 31.08.2017 23:59, Částečná uzavírka silnice I/37 most ev. č. 37-058 po křižovatku ...

Mobilní verze | Podmínky užití | English
© 1997-2017 Český rozhlas

Tento web používá k analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace