Dobroty12. listopadu  2015 v 06:00  

Svatomartinská vína

Svatomartinské víno, ilustrační foto - Foto: Milan Kopecký

Svatomartinské víno, ilustrační fotoFoto: Milan Kopecký

Svatomartinská vína jsou pro letošek otevřena a ochutnána. Víno se na sv. Martin neotevírá jen posledních pár let, aby šly dobře obchody. Je to tradice mnohem starší. „Vznikla už za doby panování Josefa II. Na svatého Martina se otevírala mladá vína. Tehdy se společně s hospodářem se domlouvaly služby na příští rok a to jde při huse a dobrém vínu daleko lépe,“ vysvětluje majitel žďárské vinárny U kocoura toulavého René Pohanka.

Při otevírání vín podotkl, že letos si snad vinaři ani nemohli přát lepší počasí a na kvalitě vína se to určitě projeví. Milovníci vína to poznají už při ochutnání svatomartinských vín. Bobule jsou menší, ale plné chuti, cukrů a minerálů. Odrůdy bývají vždy stejné.  

Müller Thurgau - víno je sušší, letos je poměrně vyzrálé, chutná jako víno z pozdější doby. Ve Veltlínském červeném raném je znát ovocná chuť a jsou v něm cítit medové tóny, je to víno velmi příjemné, mladé.  

Svatovařinecké rosé má nezaměnitelnou vůni a krásnou ovocnou chuť. Modrý portugal - oproti jiným letům je právě u něj znát plnější kulatější chuť. Ke svatomartinským vínům patří ještě muškát moravský. 

Pořad: Recepty  |  Stanice: Vysočina
Čas vysílání: pondělí - pátek 09:30, 15:30  |  Délka pořadu: 3 minuty  
 

Nové články v rubrice

  • 22. února  2018 v 10:03       rubrika: Dobroty

    Bezé z bílků

    Z francouzštiny pochází sněhové těsto s mnoha možnostmi využití – jeho název bezé napovídá, že má být vzdušné a lehoučké jako polibek, který se francouzsky řekne „baiser“. Dnešní cukráři je musí dobře umět, protože...

     
  • 21. února  2018 v 13:44       rubrika: Dobroty

    Noky se smetanovou omáčkou

    Na bramborových nocích se musí ocenit jedna věc – jsou rychlé a dají se jíst jako příloha téměř k čemukoliv. Samo o sobě bramborové těsto, z něhož se noky tvoří, je nesmírně tvárné a dá se využít na mnoho způsobů –...

     
  • 20. února  2018 v 14:28       rubrika: Dobroty

    Kakaové řezy s citrónovou polevou

    Jednoduchý moučník, který máte tak rychle hotový, že si nečekaná návštěva ani nestihne zout boty? S tím má zkušenosti paní Marie z Pelhřimova, která napekla čokoládové řezy s citronovou polevou. Musíme ale přiznat,...

     

Mobilní verze | Podmínky užití | English
© 1997-2018 Český rozhlas

Tento web používá k analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace