První česká restaurace má hvězdičku průvodce Michelin

prostřený stůlFoto: kuchyne.tvujdum.cz

Proslulá gurmánská hvězdička je nejprestižnějším oceněním jaké může kuchař respektive restaurace dostat. U nás se s ní odedneška honosí hotel Four Seasons s restaurací Allegro.

Pečený mladý telecí kotlet s citrónovým konfitem a šalvějovou omáčkou. I tato dobrota učarovala inspektrům Michelinu. Šéfkuchařem restaurace Allegro je Andrea Acordi, který se orientuje hlavně na italskou kuchyni. Sám původem Ital, už dostal jednu hvězdičku v restauraci ve Florencii. 

Inspektoři Michelinu chodí po vybraných restauracích a hodnotí úplně vše. Pracují v naprostém utajení. Než totiž Michelin hvězdičku udělí - a nebo sebere - tak inspektoři hodují v restauraci hned několikrát.