Kohout za ČSSD kandidovat nebude, Pecina ano
Vonnová, Janka a Amman vyhráli ve svých disciplínách Světový pohár
Rychlobruslařka Martina Sáblíková vyhrála počtvrté Světový pohár
Rusko postaví v Indii více než desítku atomových reaktorů
Tyčkař Michal Balner postoupil na MS do finále. A usmíval se u toho
Eurozóna vykazuje rekordní nárůst průmyslové výroby
Překážkáře Svobodu na MS rozčílili fanoušci. Přesto je v semifinále
Jsou bývalí hráči lepší trenéři?
Prahou pochodovali studenti. Protestovali proti školnému
Spotřeba sýrů ve Francii i loni rostla

Autor: Jan Pokorný
Každý Francouz sní v průměru ročně 24 kilogramů sýrů. Na výběr mají 365 různých druhů, v ,hitparádě' sýrů u nich momentálně vede ementál.
Sýry se tady zpravidla podávají na závěr oběda. I k tomu nejlevnějšímu menu vám v restauraci nabídnou po předkrmu a hlavním jídle aspoň dva, tři kousky sýra. Samozřejmě, čím je menu dražší, je víc i lepších sýrů. Jejich spotřeba ve Francii stoupla o 2, 3% procenta. Podle statistik loni snědl každý Francouz 24 kilogramů sýra.
Vstupuju do prodejny sýrů v Paříži, jedné z mnoha, kde vůně zrajících i víc než zralých sýrů vás donutí koupit si aspoň kousek. Z těch známých i méně známých.
DOWNLOAD (STÁHNOUT)
Prodavač ochotně představuje známé značky brie, camembert, comté a pak mě zavádí na čestné místo prodejny, kde je sýr, o který je prý letos největší zájem - vacherin Mont d'Or.
Je vyrobený z kravského mléka, podává se studený, ale můžete si ho dát i teplý. Stačí zabalit do alobalu se stroužkem česneku, trochou vína a strčit na chvíli do trouby.

Autor: Jan Pokorný
V hitparádě sýrů ve Francii je momentálně na prvním místě ementál, následuje camembert - měkký sýr s jemnou kůrkou a bílou plísní na povrchu. na třetím místě je známý sýr brie a pod stupni vítězů zůstává taky vynikající morbier.
Každý Francouz má ale své chuťové pohárky, které rezonují třeba s chutí sýra podle místa narození. "Já mám ráda sýr cantal, protože jsem se v Cantalu narodila."
Cantal má dvoutisíciletou historii. Vyrábí se ve střední Francii. Zkuste si tam někdy dát v restauraci jednoduché jídlo aligot. Bramborová kaše, trocha česneku, přidáváte nastrouhaný sýr, mícháte. Jednoduché selské jídlo, ale syté tak, že dát si po něm "dvacet" je spíš nutnost.
Francouzi dovedou sýry vyrobit, umějí si je i vychutnat. Čtyřiadvacet kilo sýra na osobu za rok je úctyhodné číslo. Mají být na co pyšní a také jsou. Než jim sdělíte, že Řekové jsou ve spotřebě sýrů ještě o pár kilogramů na osobu lepší.



