Kuřecí Tikka Masala

Ingredience - 4 porce:

Marináda na kuře:

• 300 g  kuřecích prsíček
• 1 hrneček bílého jogurtu
• 1 plž. citrónové šťávy
• 2 člž. mletého římského kmínu
• 1 člž. mleté skořice
• 2 člž. cayenského pepře (sušené chilli)
• 2 člž. čerstvě drceného černého pepře
• 1 plž. čerstvého sekaného zázoru
• sůl

Na omáčku:

• 1 plž. másla
• 1 stroužek nasekaného česnek
• 1 jemně nasekaná jalapeno paprička
• 2 člž. mletého římského kmínu
• 2 člž. mleté sladké papriky
• 3 člž. soli
• 1 plechovka (250 g) drcených rajčat
• 1 hrneček smetany 33%
• ¼ hrnečku sekaného čerstvého koriandru

Příprava:

• V míse rozmícháme jogurt s ostatními ingrediencemi na marinování kuřete
• Kuřecí prsíčka bez kůže nakrájíme na nudličky (nebo na kostičky, které po na marinování můžeme napíchat na špízy a péct)
• Maso vložíme minimálně na hodinu do marinády a mezitím si připravíme omáčku
• V kastrolku rozpustíme máslo na středním plameni
• Na másle asi minutu restujeme zázvor a jalapeno papričky 
• Pak přidáme koření a drcená rajčata se smetanou
• Osolíme a provaříme cca 15 minut
• Maso vyjmeme z marinády a na rozpáleném grilu (nebo v troubě 280°C) opečeme dozlatova
• Kuře přidáme do hotové omáčky a podáváme sypané čerstvým koriandrem

Tip: 

• Koření, které budete v receptu používat, je dobré používat celé, na suché pánvi jej opéct, aby se rozvonělo (ale ne spálilo) 
• Pak teprve v hmoždíři rozdrtit na prášek