Marinovaná jehněčí kolínka
Recept pro dnešní den od šéfkuchaře restaurace V Kolkovně Martina Faltuse.
Ingredience:
- 4 jehněčí kolínka
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce dijonské hořčice
- tymián
- 1 lžička třtinového cukru
- šťáva z jednoho citrónu
- mletý pepř
- sůl
- máslo
Postup:
- Marinádu vyrobíme smícháním prolisovaného česneku, hořčice, tymiánu, cukru, citrónové šťávy, pepře a soli
- Jehněčí kolínka v marinádě dobře obalíme a necháme přes noc v lednici marinovat
- Kouskem másla vymažeme pečící misku a vložíme paličky
- Podlijeme 50 ml vody a pečeme při 160°C asi 120 minut zakryté
- Nakonec odkryjeme, zvýšíme teplotu a dopečeme do barvy
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
