Chřestový závin
Chřestová sezóna už je prakticky za dveřmi a je na čase vyzkoušet nové recepty. Tenhle doporučuje naše redaktorka Zuzka Plíšková.
Budete potřebovat:
těsto:
375 g hladké špaldové mouky
cca 200 ml vlažné vody
4 lžíce oleje
špetka soli
náplň:
400 g zeleného chřestu
4 lžíce strouhaného parmazánu
strouhaný tvrdý sýr
1 vejce
cibule
máslo
1/3 kelímku smetany ke šlehání
tymián
sůl, pepř
Postup:
1. Z mouky, oleje, soli a vody připravíme hladké těsto (vodu dle potřeby přidáme).
2. Zabalíme do fólie a necháme v lednici odpočinout.
3. Cibuli nadrobno nakrájíme a na másle necháme zesklovatět.
4. Chřest omyjeme, odřízneme dřevnaté konce a nakrájíme na menší kousky.
5. Společně s tymiánem přidáme k cibuli a krátce restujeme.
6. Parmezán rozmícháme s vejcem a šlehačkou v misce, osolíme a opepříme.
7. Těsto rozdělíme na dvě části, rozválíme, přeneseme na plech vyložený pečicím papírem a rozprostřeme na něj chřestovou směs, kterou zalijeme smetanou s vejcem a posypeme zbylým sýrem.
8. Srolujeme a dáme péct na 190 stupňů asi na půl hodiny.
9. Během pečení několikrát potřeme rozpuštěným máslem.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.