Česnekové těstoviny

Dobroty Dáši Kubíkové

Oblíbené eintopfy neboli jídla z jednoho hrnce se dají udělat opravdu téměř z jakýchkoli surovin, včetně těstovin. Běžně to nebývá zvykem, těstoviny se vaří zvlášť, ale našla jsem recept, kde to takhle opravdu jde.

Nepotřebujeme ani spoustu surovin, ani hodně času, a to je obojí velká výhoda pro vaření během všedního dne. Potřebujeme jen těstoviny, trochu vývaru, smetany, sýr a česnek!

Ingredience

250 g těstovin
500 ml vývaru
250 ml smetany na vaření
4 stroužky česneku
olivový olej
1 lžíce másla
30 g parmazánu
sůl, pepř
čerstvé bylinky na ozdobu

Uvaříme v širokém kastrolu nebo velké pánvi a začneme tím, že si rozpálíme olej, ve kterém rozvoníme 4 na plátky nakrájené stroužky česneku. Hlídáme, aby nezhnědnul a nespálil se, protože pak je hořký. Pak vlijeme půl litru vývaru – může být zeleninový i drůbeží, záleží, jaký máte právě k dispozici. Přidáme čtvrt litru smetany na vaření a lžíci másla na zjemnění.

Promícháme a vsypeme půl balíčku těstovin, pokud vaříme pro více lidí, použijeme větší nádobu a všechny ingredience zdvojnásobíme, abychom mohli uvařit celý balíček.

Vhodné jsou těstoviny, které se nevaří příliš dlouho – torti, fussilli nebo třeba i špagety. Promícháme, osolíme, opepříme čerstvě mletým pepřem a přivedeme k varu. Potom vaříme na mírném ohni podle doporučené doby vaření daných těstovin, obvykle to je kolem deseti minut. Nakonec vmícháme strouhaný parmezán a ozdobíme bazalkou, petrželkou, nebo oreganem.

autor: dak

Všechny díly pořadu na mujRozhlas

Související

Těstoviny s pečenou červenou řepou

Dnes si dáme těstoviny a doplníme je několika ingrediencemi výrazné chuti. Dohromady nám pak dají výživné a lehké jídlo plné barev. Hlavní přísadou bude červená řepa.

Přehrát
Čerstvé těstoviny linguine s hříbkovou omáčkou

Čerstvé těstoviny se neprodávají tak často, jako ty běžné, sušené, ale kdo je jednou ochutná, zjistí, že mají něco do sebe a občas si je bude chtít dopřát.

Přehrát
Domácí těstoviny

Balíček těstovin je nesmírně snadné si koupit, a pak doma uvařit, ale vyrobit si vlastní čerstvé těstoviny, to je jiná.