Jarní knedlík s vajíčkem a ředkvičkami
Také už si chystáte jarní jídelníček? Začneme mít možnost vařit z čerstvých surovin, šťavnaté, křupavé zeleniny plné vitamínů. K takové patří ředkvičky, které se na pultech objevují jako jedny z prvních.
Některé jsou jen čerstvé, ale některé druhy dokáží jídlu dodat i pořádně pikantní příchuť. Z ředkviček jsou skvělé jarní pomazánky, oživí každý salát, ale zjistila jsem, že jsou velice dobré i po tepelné úpravě.
- 1 svazek ředkviček
- 3-4 plátky houskového knedlíku
- 1 vejce
- 1 lžička másla
- 1 lžíce oleje
- strouhaný sýr (eidam, gouda, mozzarella)
- sůl, pepř
- pažitka
Když mi teď zbyl po víkendovém obědě kousek houskového knedlíku, a chtěla jsem ho využít do obligátního knedlíku s vajíčkem, ukázalo se, že jarní varianta s ředkvičkami udělá z obyčejného jídla ze zbytků famózní pokrm.
Nejprve si ředkvičky omyjeme a pokrájíme na plátky. Na pánev dáme kousek másla a trochu oleje a v něm orestujeme ředkvičky do měkka.
Protože do základů knedlíků s vajíčkem dávám obvykle cibuli, zkusila jsem tentokrát nakrájet kousek pórku. Do orestovaných ředkviček a pórku vhodíme knedlíky nakrájené na kostičky a orestujeme do křupava. Nakonec vmícháme vajíčko, osolíme a opepříme.
Pokud máte doma kousek sýra, eidam, goudu, můžeme jej postrouhat a posypat na závěr. Já jsem vzala kousek mozzarelly a také to bylo skvělé. Nakonec ještě pažitka a je to. Rychlý a dobrý jarní oběd je hotový. Tak dobrou chuť!
Související
-
Vídeňský knedlík
Nedávno jsme míchali dvě přílohy dohromady, dnes si dáme tip na jednu přílohu, zato pořádně vydatnou.
-
Karlovarský knedlík
Oblíbenou přílohu v restauracích – karlovarský knedlík – si můžeme udělat i doma. Není to nijak těžké. Jak postupovat, radí Josef Nováček, šéfkuchař z restaurace Pa...
-
Tibetská specialita – knedlík momo
Když se setkám s někým z daleké země, jsem zvědavá, jak se tam jí a hned pátrám po receptu. Ješi pochází z Tibetu, ze země položené tak vysoko, že se tam téměř nedá...
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
