Milujete letní grilování? Na čerstvém vzduchu můžete vařit klidně celý rok

9. červenec 2016

Hobby magazín

Jaký máte názor na vaření v létě? V horku nebývá moc chuť k jídlu a roztopená plotna vydá za zapnuté topení. Ke gastronomickému tvoření ale vybízí venkovní kuchyně. Využijete ji na všechny kuchyňské práce i vaření, které běžně potřebujete. Můžete vařit, užívat si čerstvý vzduch a nenapodobitelnou denní a noční atmosféru. A to klidně celoročně.

Základ venkovní kuchyně představuje otevřené ohniště, kompletní zázemí přesto získáte až s přívodem elektřiny a vody. Záleží na vás, jestli si v rámci terasy vyrobíte i prostor na zásobu potravin a pro jistotu do venkovní kuchyňské linky zakomponujete také elektrický sporák a lednici.

Venkovní kuchyň můžete vybudovat pouze na terasách, které mají vysokou nosnost podlahy. Bez otevřeného krbu se neobejdete, a tak je na stavbu tradičně vhodné povolat kamnáře, který přesně vyprojektuje topné těleso.

U venkovního krbu, ve kterém topíme dřevem, potřebujeme velký otvor pro vkládání dřeva, tzv. portál, který do krbu přisává velké množství vzduchu. Úměrně k tomu musíme mít velký i komín, který je většinou nutné postavit samostatně přímo nad topeništěm.

Stylové grilování

Grilování má ale potom velkou výhodu – neobtěžuje vás kouř ani nepříjemný zápach, navíc je vše elegantní a skutečně stylové. V topeništi můžete mít několik druhů roštů, ale lze pro pečení využít i lávový kámen. Otevřené topeniště proto nabízí jedno z nejpříjemnějších opékání nebo grilování vůbec.

Venkovní kuchyň můžete vybudovat pouze na terasách, které mají vysokou nosnost podlahy|foto: Jan Temr

Oblíbené jsou i pizza pece. Připravovat v nich můžete nejen pizzu, ale jakékoliv jídlo včetně grilované zeleniny. Hlavní výhoda pizza pece je možnost uzavřít ji dvířky. Teplo se tak využije pouze pro pečení a sálavé teplo nebude prostor venkovní kuchyně ohřívat tolik, jako kdybychom topili v otevřeném ohništi.

Otevřené ohniště naopak využijete na zahradě brzy z jara nebo na podzim. Když v otevřeném ohništi topíte několik hodin v průběhu pečení, tak i dlouho poté topidlo dokáže sdílet teplo na celou terasu a pěkně ji vyhřát. Venkovní kuchyni proto můžete komfortně využívat téměř po celý rok.