Blanka Milfaitová uvařila nejlepší marmeládu na světě. Dobrá marmeláda má vonět ovocem, radí
Uvařila nejlepší marmeládu na světě. Blanka Milfaitová se rozhodla změnit život a před několika lety začala podnikat ve výrobě marmelády. Jak se z kanceláře dostala do kavárny na Šumavě a poté k práci s ovocem? Ptala se jí moderátorka Lucie Výborná.
Dělala práci, která jí nic nepřinášela. „Rozhodování mi ještě chvilku trvalo, protože jsem svůj záměr musela zrealizovat,“ vzpomíná s tím, že nejprve prošla cukrářským rekvalifikačním kurzem.
„Dostala jsem šanci otevřít si cukrárnu na Šumavě a tři roky poté přišly marmelády,“ popisuje.
Její čistá citrónová marmeláda z bio ovoce vyhrála dvojitou zlatou medaili na Worlds Marmalade Awards. „Všichni se na mě dívali jako na začátečníka,“ nastiňuje. Vítěznou marmeládu totiž začala vařit jen krátce před soutěží.
Většina z nás asi tuší, jak se degustuje víno. Ale marmeláda? Blanka Milfaitová radí se nejprve zaměřit na barvu. „Pak přivoňte, jestli voní po ovoci,“ přibližuje.
Které chutě se jí nepovedlo zkombinovat? Jaké marmelády má ona sama nejradši? A jak vyzrát na přípravu dobré marmelády z broskví? Také na tyto otázky odpověděla Blanka Milfaitová ve vysílání Hosta Radiožurnálu.
Audio záznam rozhovoru si můžete poslechnout kliknutím na odkaz přímo v tomto článku a také v iRadiu.
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
