Brokolicové karbanátky

Ingredience:

• 500 g brokolice                    
• 150 g anglické slaniny          
• 3 vejce, žloutky a bílky odděleně                      
• 1/2 vaničky plnotučného tvarohu             
• 1 až 2 stroužky česneku                   
• sůl                  
• pepř               
• strouhanka                 
• olivový olej

Postup:

Syrovou brokolici rozebranou na růžičky a slaninu rozsekejte v robotu. Přidejte žloutky, tvaroh, rozmělněný česnek, podle chuti osolte a opepřete a podle potřeby zahustěte strouhankou a dobře promíchejte. Nakonec do směsi opatrně přidejte tuhý sníh ušlehaný z bílků.

Ze směsi vytvarujte asi 10 středně velkých karbanátků, dejte je na plech vyložený pečicím papírem, potřete olejem a při 180 °C pečte dozlatohněda asi půl hodiny. V polovině pečení karbanátky obraťte. Hotové karbanátky podávejte s bramborovou kaší.