Pečený chřest a dvě omáčky
Jedna zelenina a tři různé chutě: samotný pečený chřest a přelitý některou ze dvou omáček, které doporučuje Zuzana Plíšková. Určitě je vyzkoušejte.
Budete potřebovat:
1 svazek zeleného chřestu
olej
sůl
studená omáčka:
2 natvrdo uvařená vejce
2 lžíce majonézy
2 lžíce vody
2 lžíce parmezánu
1 lžíce citrónové šťávy
1 stroužek česneku
koprový bešamel:
125 ml mléka
2 lžíce kopru
2 lžíce citrónové šťávy
2 lžíce másla
1 lžíce hladké mouky
sůl, pepř
Postup:
1. Chřest dáme na plech vyložený pečicím papírem, pokapeme oleje a posolíme.
2. Pečeme v troubě asi 15 minut při 210 stupních.
3. Mezitím připravíme omáčky: na studenou nasekáme uvařená vejce a ostatní ingredience smícháme.
4. Část chřestu poté podáváme přelitou trochou omáčky a posypaný nasekanými vejci.
5. Koprovou omáčku připravíme tak, že nejprve v rendlíku rozpustíme máslo, vmícháme mouku a umícháme světlou jíšku.
6. Zalijeme za stálého míchání mlékem a zahříváme dokud omáčka nezhoustne.
7. Odstavíme z plotny, dochutíme citrónovou šťávou, koprem, solí a pepřem a přelijeme druhou část chřestu.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
