Recepty Apetýtu15. června  2017 v 11:00  

Pórkový koláč

Pórkový koláč. Ilustrační foto - Foto: Stanislava Brádlová

Pórkový koláč. Ilustrační fotoFoto: Stanislava Brádlová

Další z receptů učitele odborného výcviku Libora Polčáka ze Střední školy gastronomie a obchodu ve Zlíně.

Budete potřebovat: 

300 g hladké mouky
100 g tuku na pečení
3 vejce
3 lžíce studené vody
pórek
150 g moravského uzeného
150 ml zakysané smetany
50g tvrdého sýra
1 lžíce másla
sůl 

Celý týden vaříme s šikovnými žákyněmi, žáky a vyučujícími ze Střední školy gastronomie a obchodu ve Zlíně. V Apetýtu se s námi dělí o nápadité recepty na jídla, kterými si získali uznání porot na nejrůznějších soutěžích i pochvaly blízkých.

Postup: 

1. Z prosáté mouky, tuku, soli, vody a 1 vejce vypracujeme těsto.  

2. Necháme ho v chladu zhruba 30 minut odležet.  

3. Vyválíme, vložíme do koláčové formy a pečeme při 160 stupních asi 10 minut.  

4. Zatím si připravíme náplň: očištěný pórek nakrájíme na kolečka a opečeme na másle.  

5. Smetanu, zbylá vejce a strouhaný sýr smícháme s trochou soli. 

6. Zapečený korpus posypeme nakrájeným moravským uzeným a pórkem a zalijeme smetanovou směsí.  

7. Pečeme v předehřáté troubě na 180 asi 40 minut.  

8. Těsně před dopečením můžeme ještě posypat strouhaným sýrem. 

Vaříme s rozhlasem

Autor:  Střední škola gastronomie a obchodu ve Zlíně
Pořad: Apetýt  |  Stanice: Brno
Čas vysílání: pondělí-sobota 09:00  |  Délka pořadu: 165 minut  
 

Nové články v rubrice

  • 18. srpna  2017 v 11:00       rubrika: Recepty Apetýtu

    Dvoubarevný závin

    Světlé i tmavé těsto s vaší oblíbenou náplní! Pokud při pečení rádi experimentujete, určitě vyzkoušejte recept od Heleny a Milana Lučanových z Přerova.

     
  • 17. srpna  2017 v 11:00       rubrika: Recepty Apetýtu

    Cuketová buchta s ovesnými vločkami

    Výborný recept pro všechny, kterým už dochází inspirace na zpracování cukety. Část cukety můžeme nahradit jablky a už tak vláčný moučník bude ještě lepší. Recept poslala Bronislava Milinková z Brna a vystačí na jeden...

     
  • 16. srpna  2017 v 11:00       rubrika: Recepty Apetýtu

    Baskické kuře

    Na zahrádce v tomto období dozrává zelenina, které by bylo škoda při vaření nevyužít. A hodí se právě do receptu od Aleny Baumannové ze Šlapanic.

     
Jihomoravský kraj
  Od 18.8.2017 12:25 do 15:30; v ulici Ostravská v obci Brno; nehoda; 2 havarovaná vozidla; překážka na vozovce, průjezd se zvýšenou opatrností; 2 x OA bez zranění.
  silnice I/42 (ulice Hladíkova), Brno-střed - Brno-Černovice, Brno, oprava povrchu vozovky, zúžení vozovky na dva jízdní pruhy, Od 19.08.2017 00:00 Do 02.09.2017 23:59, částečná uzavírka ul. Hladíkova, ...
  silnice I/42, Brno-Maloměřice a Obřany, Brno, stavební práce, zúžená vozovka na dva jízdní pruhy, Od 18.08.2017 00:00 Do 01.09.2017 23:59, Částečná uzavírka silnice I/42 Brno - Velký městský okruh v křižovatce ...

Mobilní verze | Podmínky užití | English
© 1997-2017 Český rozhlas

Tento web používá k analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace