Meteor3. června  2017 v 08:04  

Potravinové doplňky bez chemie? Nemožné

Chlorella přírodní, chlorella chemická - Foto: Fotobanka Pixabay

Chlorella přírodní, chlorella chemickáFoto: Fotobanka Pixabay

Propagovat život bez zbytečné chemie je dnes módní. Slovo „chemie“ nezřídka funguje jako strašák označující něco nezdravého. Přitom chemie je všude kolem nás. I vaření oběda je chemický proces. A co teprve příprava doplňků stravy a pilulek, k jejich vývoji je potřeba celá chemická laboratoř!

Příspěvky Meteoru 3. 6. 2017
01:19 Přírodní řasy v pilulce jen díky chemii
13:29 Duhová ještěrka
20:23 Plíseň v obilí a středověké pálení čarodějnic
34:45 Tajemství růstu titanosaurů
37:50 Objev studeného ohně
42:20 Amerika osídlena už před 130 000 roky

Přestože se různé vitaminové pilulky a doplňky stravy prezentují jako 100% přírodní, než se dostanou ke spotřebiteli, musí projít rukama chemiků. Například oblíbená řasa Chlorella, kterou je možné zakoupit si ve formě tablet, prášku či tekutých výtažků. Chlorella se doporučuje jako prostředek k posílení imunity, obsahuje omega 3 mastné kyseliny a další zdraví prospěšné látky.  

 

Přírodní řasy v pilulce jen díky chemii. Duhová ještěrka. Plíseň v obilí a středověké pálení čarodějnic. Tajemství růstu titanosaurů. Objev studeného ohně. Amerika osídlena už před 130 000 roky.

Vložit na svůj web

V lékárně nebo přes různé internetové prodejce si lidé kupují už hotový produkt. Jeho zdroj – řasa chlorella se ale musí první někde vypěstovat a řetězcem chemických postupů zpracovat.  

Od zeleného blátíčka k pilulce 

Řasy rostou ve vodě obohacované živinami obsahujícími dusík. „Při sklizni dostaneme ze stolitrového sudu 95 litrů vody a přibližně 5 litrů řas ve formě takového jemného zeleného blátíčka,“ uvedla v Meteoru Olga Šolcová Šolcové z Ústavu chemických procesů AV ČR.  

„První, co je potřeba udělat, je tzv. flokulace neboli vyvločkování řas. K tomu se musí použít chemická látka, která způsobí to, že se řasy jakoby srazí. Nahoře zůstane voda, dole řasy. Někdy se k tomu využívá čpavek,“ doplnila Olga Šolcová.  

Prostřelit buněčnou stěnu 

Některé řasy mají silnou buněčnou stěnu, přes kterou se nedaří dostat zdraví potřebné látky. „Zkouší se rozrušovat ultrasonicky nebo třeba prudkým vystřelením proti stěně. Výsledkem je roztok řas s trochou vody, který ještě musíme odstředit a zahustit. K tomu používáme extrakční činidla, například etanol, která pak musíme oddestilovat. Výsledkem je surový olej a část řasové hmoty,“ dodala Olga Šolcová.  

Olej se dá zahustit do formy kapslí a zbytková hmota se může použít do přídavků krmiv. Krmí se tím mimo jiné kapři nebo kuřata – výsledkem je pak známý „omega 3 kapr“ nebo „omega 3 vejce“.  

Tento i ostatní záznamy pořadu Meteor najdete v našem Archivu pořadů.  

Autor:  Petr Sobotka, Leona Matušková
Pořad: Meteor  |  Stanice: ČRo Dvojka
Čas vysílání: sobota 08:05; repríza neděle 02:00  |  Délka pořadu: 52 minut  
 

Nové články v rubrice

  • 16. června  2018 v 08:04     Audio  rubrika: Meteor

    Větrné rekordy na Zemi

    Pravidelně se sledují maximální i minimální naměřené teploty vzduchu. Existují seznamy a tabulky rekordů. Jak je to ale s větrnou statistikou? Na která místa není radno vydávat se s kloboukem?

     
  • 12. června  2018 v 08:04     Audio  rubrika: Meteor

    Sportovci mezi čápy doletí nejdál

    Ne všichni evropští čápi doletí na zimu až do Afriky. Nejnovější výzkumy čápů, které využívají speciální sledovací zařízení napojená na GPS, přinášejí nečekané výsledky. Podobě jako u lidí jsou i mezi čápy zdatnější...

     
  • 9. června  2018 v 08:04     Audio  rubrika: Meteor

    Polární trosečníky zachránila vysílačka, která neměla být na palubě

    O životě a smrti občas rozhoduje úplná náhoda. Bylo to tak i v 90 let starém příběhu záchrany přeživších ze ztroskotané vzducholodi Italia. Rozhodující roli při tom hrála krátkovlnná vysílačka, kterou si navzdory původním...

     

Mobilní verze | Podmínky užití | English
© 1997-2018 Český rozhlas